01
產後階段觀念
理解產後階段式調理的內涵，從當下狀況思考餐食安排。
21 小時專業進修
月膳調理師
養成班
從餐食搭配，走向有依據的產後膳食規劃。
這堂課，適合現在的您嗎？
月子餐總是變化有限？
遇到不吃藥膳的產婦，不知如何搭配？
想依不同狀況調整餐食？
想讓菜單更有專業依據？
想了解食材與藥材的配伍原則？
想把拿手好菜發展成更有方向的調理餐？
不只學菜色，更學會調整的思路
「月嫂幫」月膳調理師養成班，從穀肉果蔬食療、藥食同源中藥材到燉品、飲品與甜品，帶您理解食材特性、練習菜單設計，將課堂所學連結到產後照顧的餐食安排。
階段式調理，不是按週數套用固定菜單。
課程著重依產婦體質及當下身體狀況，理解調理階段與餐食設計的思考方式，並透過作業與分組演練練習應用。
課程六大重點
02
體質與餐食搭配
從體質與產後需求出發，練習餐食規劃。
03
不用中藥的食材應用
認識穀肉果蔬的特性，拓展日常食材的搭配思路。
04
食材與藥材搭配
學習藥食同源中藥材與食材的配伍原則。
05
燉品・飲品・甜品
練習三品食材、藥材與基礎湯底的多元應用。
06
分組菜單設計
透過作業、討論與演練，把所學整理成菜單。
把所學，帶回服務現場
理解需求
從產後階段與體質觀念，理解不同的餐食需求。
規劃菜單
練習食材搭配、菜單分析與階段式設計。
靈活應用
運用三品基礎湯底，變化料理與餐食安排。
三天課程，循序建立調理思路
穀肉果蔬食療基礎與應用
- 月膳食療設計的基礎-體質與舌象
- 體質問卷與寒熱辨識之演練
- 穀肉果蔬食療基礎
- 穀肉果蔬的配伍與應用
- 穀肉果蔬之性味、歸經與功效詳解
- 拿手好菜的食療效果分析
- 演練：產後症狀食療設計與演練
產後階段式藥膳與菜單設計
- 月子餐藥食同源中藥材
- 產後階段式調理的內涵
- 月子食譜的分析與應用／演練
- 產後階段式藥膳食療設計
- 演練：產後四階段藥膳食療菜單設計表
月子餐三品食材藥材配伍應用
- 穀肉果蔬與藥食同源中藥材的配伍原則
- 產後調理三品的食材及藥材配伍應用
- 三品基礎湯底的多元應用
- 廚房就是藥房～日常三品食療
- 實戰演練：針對產後症狀的三品料理演練
- 秘笈升級：我的拿手好菜秘笈加強版
專業講師
Joyce 小蕎老師
月嫂幫職能發展學院藥膳食療講師
學歷與專業經歷
- 臺灣師範大學 教育研究所碩士
- 藥膳食療文化研究會 會長
- 台北市針灸學會 會員
- 胡將軍五術養生研究會秘書
教學與職涯經歷
- 企業五術命理研究社團聘任講師
- 台北市社區養生暨命理課程講師
- 外商公司高階主管、公司內部教育訓練講師
藥膳食療 × 教學經驗
藥膳食療文化研究會會長，並擔任月嫂幫職能發展學院藥膳食療講師。
學員的真實學習回饋
從食材搭配、菜單設計到服務現場，看看學員如何理解與運用課堂所學。
Chen A.
這堂課最大的收穫是讓我建立起一套完整的「藥膳調理」思維，打破了過去對月子餐的片面認知。我學到了： 1、如何從產婦的體質、生產方式、身體狀況等面向進行綜合評估。 2、如何為不同的產婦設計獨一無二的藥膳菜單，而非千篇一律。 3、如何專業地與產婦及其家屬溝通，說明藥食同源的原理與功效並建立信任感。 讓我將這些所學內化應用於實際工作中，提供更專業、更具價值的服務。並持續成為一位具有專業食療調理能力的母嬰照護師。
Emma H.
感謝小蕎老師用心的教導，讓我學會很多專業知識。以前只收集產婦什麼不能吃，並不知道原理，這次課程學會如何應用食物的偏性，依照產婦的體質症狀來做食療設計，如何搭配穀肉果蔬來增強食物的效果幫助產婦調理身體，真的很神奇，讓我月嫂的專業更進一步，真的是收穫很多的食療課，期待之後的藥膳食療課！
黃○倩
我本來就對這堂課有興趣，不用中藥的穀肉果蔬料理幫產婦做月子課程，了解寒性跟熱性體質的產婦，要如何搭配食材，幫助他們身體更健康，感謝執行長跟老師的教導，很值得上這堂課，謝謝。
呂○華
現在發現很多年輕的產婦對中藥的顏色味道都無法接受，所以報名了這堂課，上了課程有太多需回家練習再練習的、每種食材都有它的功效和營養、歸經，老師無私教了好多知識，讓我相信之後在我的職場上會有大大的幫助。
wen wen C.
上了小蕎老師的產後階段式藥膳調理菜單設計課程很推薦對中藥調理有興趣的人來上課，課程很豐富，真心覺得只上一天是不夠的，上完課程對中藥開藥知識也增加許多，日後有機會會在上小蕎老師其它課程。
Kremzner N.
從藥膳、穀肉果蔬到三品，終於全部上完。當初上課只因認同「吃對食物是健康的根基」。但是小蕎老師的第一堂藥膳課就像開外掛打開我對中藥的認知，老師上課方式很生動，深入淺出，21小時學到了藥食同源和四性五味的概念，但要如何運用還是要自己多多練習。我很喜歡小蕎老師的課，希望能有更多和她學習的機會！
以上為學員個人學習心得，依既有課程頁素材整理；保留原意，姓名以部分遮蔽或縮寫呈現。
課程資訊
台北場｜三天共 21 小時
- 上課日期
- 115/10/31（六）～11/2（一）
- 上課時間
- 每天 09:30–17:30（午休 1 小時）
- 上課地點
- 台北市民權東路二段71巷39號1樓
- 招生對象
- 月子照護從業人員
- 結訓證書
- 全程參加並參與演練者，發給結訓證書
- 發證單位
- 社團法人全球華人坐月子專業認證協會
- 承辦單位
- 月嫂幫職能發展學院
費用與優惠
課程定價NT$11,000／人
台北場早鳥優惠
NT$9,500／人
台北場三人同行
NT$9,000／人
- 優惠方案須於報名後三天內完成繳費，逾期恢復原價。
- 三人同行限同場次上課；報名時須備註同行者姓名，已報名者不接受事後追溯同行優惠。
- 外縣市收費另定，詳見報名表單，且不提供同行優惠。
主辦單位保有異動上課日期、活動場地或更換講師之權利。
讓每一道餐食，多一份專業思考
從食材理解到菜單演練，為下一次服務做好準備。
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